Exquisita preparación de migas del pastor con huevo en un restaurante de lujo
En los refinados restaurantes en El Pardo con terrazas, la sencillez de las migas del pastor con huevo adquiere una nueva dimensión de elegancia y sofisticación. Aquí, cada paso se ejecuta con maestría para crear una experiencia culinaria única y sublime. A continuación, te presentamos cómo se prepara este exquisito platillo en un entorno gastronómico de alto nivel:
Para comenzar, se corta el pan duro en trozos pequeños y se deja reposar unos minutos para que absorba bien el agua y se ablande un poco, pero sin llegar a estar empapado. En una sartén, se fríe los dientes de ajo enteros y pelados hasta que estén dorados, también se puede añadir el pimentón.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto. Los huevos fritos complementan perfectamente las migas, añadiendo una textura suave y un sabor rico. Para servir, coloca las migas en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada porción. Se añade un ligero toque de sal marina de grano fino y un ramita de hierbas frescas, realzando los sabores y aportando un contraste sutil.
Ingredientes
- Pan artesanal de masa madre, cuidadosamente seleccionado por su calidad y textura.
- Aceite de oliva extra virgen de primera prensada en frío, con sutiles notas frutales que realzan el sabor de los ingredientes.
- Ajos frescos de cultivo local.
- Pimentón dulce de la mejor calidad, añadiendo un toque de color y sabor distintivo.
- Huevos de máxima frescura y calidad.
Preparación
Para comenzar, se corta el pan duro en trozos pequeños y se deja reposar unos minutos para que absorba bien el agua y se ablande un poco, pero sin llegar a estar empapado. En una sartén, se fríe los dientes de ajo enteros y pelados hasta que estén dorados, también se puede añadir el pimentón.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto. Los huevos fritos complementan perfectamente las migas, añadiendo una textura suave y un sabor rico. Para servir, coloca las migas en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada porción. Se añade un ligero toque de sal marina de grano fino y un ramita de hierbas frescas, realzando los sabores y aportando un contraste sutil.